[Yeni yazı] Haşhaşlı Glasurlu Çörek Tarifi – Hefeschnecken mit Mohn-Füllung

Haşhaşlı Glasurlu Çörek Tarifi – Hefeschnecken mit Mohn-Füllung

by Leyla AKKUŞ

Haşhaşlı Glasurlu Çörek Tarifi - Hefeschnecken mit Mohn-Füllung

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Burda yarın yine Almanların Bayramı ve her taraf kapalı.Dedimki madem hepimiz evimizdeyiz sizlere şöyle en harikasından bir tarif vereyimde günümüz güzel geçsin :)) Benim çocuklar sağolsun yaptığım bu Çöreği anında bitirdi.Suan bile fotoğraflarını görünce Anneee ne olur yine yap demeye başladılar :)) İnanın bana alman yerlerinde satılan haşhaşlı çöreklerden daha güzel oldu Arkadaşlar.Evinizde bu Harika tarifi yapmanızı ısrarla tavsiye ediyorum.Üzerindeki glasuru bizler çok seviyoruz ama sevmeyenler varsa sade olarakta tüketebilir Dostlar.Videoda yapılışını daha güzel anlattım sizlere.Haydin şimdi Tarifimize geçelim Dostlar.

Malzemeler : 2 Adet Haşhaşlı Çörek için

1.5 su bardağı ılık süt
250 gr eritilmiş tereyağı
2 paket kuru maya
yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane tüm yumurta
2 tane yumurta beyazı
1 kg Un

İçine sürmek için :

200 gr Mohnfix yani şekerli Islak haşhaş

( Haşhaşı tavada az sıvıyağ ile kavurun ve içine 2 yemek kaşığı şeker katip kavurmaya devam edin ve soğutup tarif için kullanın )
Üzerine Sürmek için :

2 tane yumurta sarısı

Glasur için :

Yarım çay bardağı kaynamış süt
200-250 gr pudra şekeri

Yapılışı :

Hamur malzemelerinden un hariç diğer tüm malzemeyi kabımıza alıp karıştıralım.
Sonra ununu ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Mayalanmış hamurumuzdan iki ayrı beze yapalım .
İsteyen ikinci bezeyi normal poğaça olarakta kullanabilir Arkadaşlar.
Bezemizi unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında büyük bir dikdörtgen şeklinde açalım ve içine Mohnfix yani ıslak şekerli haşhaş sürelim.
Sonra haşhaşlı yufkamızı rulo şeklinde sarıp uçlarını kesip alalım.
Uçlarını sakın atmayınız dostlar,sonradan kullanıcağz çünkü.
Uçları kesilmiş rulomuzu yağlı kağıt serilmiş tepsimize alıp makasla 1 veya 2 cm genişliğinde dış kenar kısmından sırası ile keselim.
Bu kısmını lütfen videoda izleyiniz Dostlar.
Sonra kestiğimiz dilimlerin iki tanesini kenara yan yatırıp bir tanesini rulonun üstüne gelicek şekilde yukarı kaldıralım.
Sonra yine iki dilimi kenara bir dilimi yukarı kaldırarak bu şekilde çöreğimizi şekillendirelim.
Bu kısımlarıda videoda izlerseniz daha net anlamış olucaksınız Arkadaşlar.
Kenarlarına şekil verme işlemi bittikten sonra,kestiğimiz iki tan baş uç kısımdaki dilimleride çöreğimizin ortasına yerleştirip hamurumuzu isterseniz yine üzeri kapalı yarım saat kadar dinlendirelim.
Sonrasındada çöreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında üzeri ve altı iyice kızarana kadar pişirelim.
Pişen çöreğimizi soğumaya bırakalım.
Glasur için sütü kaynatalım ve kaynamış sütün içine pudra şekerini döküp karıştıralım.
Bu karışımıda çöreğimizin üzerine fırça yardımı ile sürelim ve glasurun donması için 10 dakika kadar bekleyelim.
Glasuru donduktan sonrada afiyetle tüketelim Arkadaşlar