[Yeni yazı] Hanım Göbeği Tarifi

Hanım Göbeği Tarifi

by Leyla AKKUŞ

Hanım Göbeği Tarifi

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Dün gece Yemek Sitelerini gezerken gözüme bu Hanım Göbeği Tatlısı takıldı.Aslında aylar önce yapcaktım ama unutmuştum:)) Tekrardan görünce hemen bugün yapmak istedim.İlk defa yapmama rağmen harika bir şey oldu.Çıtır çıtır bir şerbetli tatlı seviyorsanız bu muhteşem tatlımızı yapmalısınız Arkadaşlar.Şimdiden şerbetinizi kaynatın ve buzdolabına koyun soğusun olurmu :)) Yarında hemen tatlımızı yapın.Tatlımız tam bir tavaya sıgcak kadardır Arkadaşlar.Yani malzemelerden tavadaki sayı kadar çıkıyor ancak :))

Malzemeler :

50 gr Tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 tutam tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tane yumurta

Şerbeti için :

2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
bir dilim limon

Kızartmak için :

2 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı :

Şerbetimiz için gerekli malzemeleri tenceremize alıp 15-20 dakika kaynatalım.
Katılaşan şerbeti soğumaya bırakalım.
Tencereyi buzlu suyun içine oturtmak şerbetin daha erken soğumasını sağlar Arkadaşlar.
Sonra Tenceremize tereyağımızı alıp eritelim.
Eriyen yağın içine suyumuzu koyalım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suyumuzun içine tuz,şeker ve unumuzu katıp tahta kaşıkla topaklanmaması için iyice karıştırarak kavuralım.
Hamurumuzu 5 dakika kısık ayarda güzelce karıştırarak kavuralım.
Kavrulan hamurumuzu başka bir kaba alıp ılınmaya bırakalım.
Elimizi hamura soktuğumuzda elimiz asla yanmamalı Arkadaşlar.
Ilınan hamurun içine 1 tane yumurta kırıp iyice yoğuralım.
Hamur elimize hiç yapışmayacak duruma gelene kadar iyice yoğrulması lazım.
Arkadaşlar hamurumuz öyle elimizde şekil alçak bir hamur değil.
O yüzden ben önce sıkma torbasına koyup yağlı kağıdın üzerine küçük daireler sıktım.
Sonra küçük dairelerin tam ortasına parmağımı batırıp delik açtım.
Tavamıza sıvıyağ koyalım.
Halkalarımızı soğuk yağın içine dizelim.
Sonra tavamızı ocağın üzerine alıp önce en son ayarda ocağın ısısını açalım.
Halkalar kızarmaya başlayınca ocağın ayarını biraz kısalım ve halkalarımızı önlü arkalı güzelce kızartalım.
Kızaran halkalarımızı alıp soğuk serbetin içine atalım ve şerbetin içinde 3 dakika kadar tutup servis yapacağımız tabağımıza alalım.
Sonrasındada çıtır çıtır olan Hanım Göbeği Tatlılarımızı afiyetle yiyelim :))