Kabakli Makarna Tarifi

Makarnayı haşlamadan hazırladığım bir tarifimi paylaşayım. Bol sebzeli ve çok lezzetli. Makarna sebzelerle beraber haşlandığı için bütün vitamini içinde kalıyor. Yazın yapılabilecek en kolay yemeklerden birisi.
Bu yemeği aynı yöntemle, mantarlı, tavuklu veya farklı sebzelerle de hazırlayabilirsiniz.KABAKLI MAKARNA
Malzemeler
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
3 orta boy domates
1 orta boy kabak
1 paket makarna
yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Küçük doğranmış soğan ve biberi ekleyip sararana kadar soteleyin. Küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Arzuya göre domatesleri rendelebilirsiniz.
Küçük doğranmış kabakları da ekleyip kabaklar biraz yumuşayana kadar pişirin.
Makarnayı kuru olarak ekleyip karıştırın.
Üzerine çıkacak kadar sıcak (kaynar) su ekleyin. Tuz da ekleyip kapağını kapatın.
Kısık ateşte makarna suyu çekene kadar pişirin. En son ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
20 dk kadar dinlendirip servis edin.